RSS
當前位置 :一起過>烹飪美食>

南瓜不蒸著吃,還能怎么吃?

金秋十月吃南瓜,周末回老家婆婆給帶了兩個大南瓜,有點發愁怎么吃。不過在吃貨面前,美食能激發更多的智慧。回家加點冰糖蒸著吃,金燦燦的瓜肉,看著都很有食欲。老是蒸著吃也吃膩了,就在網上找個幾個南瓜食譜,試著做了一番。比較好吃的有南瓜小米粥,南瓜餅,炒南瓜也不錯。因為是家常做法,沒那么多烹飪技巧,簡單的做法越是能保留食物的更多味道和營養。

南瓜小米粥

材料:南瓜一塊 小米半碗(4人份兩大人兩小孩)冰糖5-6塊,鹽適量,銀耳枸杞適量(沒有可不放)

做法:

1.鍋里加適量水,點火燒水

2.燒水的同時,準備南瓜去籽去皮洗干凈,切成小塊。小米洗干凈。

3.洗凈提前泡發好的銀耳,撕成小朵

4.水開后放入小米,南瓜塊,銀耳,枸杞數枚,大火煮一會,三五分鐘,調成小火煮(小米用大火煮,會溢鍋嚴重)中間需用勺子攪拌一次。

5.20分鐘后關火,燜一會味道更好。

技巧:看到米粥成黏糊狀,就說明粥好了。如果水加多了,看起來湯湯水水的,可敞開蓋子大火多煮一段時間,多余的水分變成了蒸汽,粥就黏稠了。

南瓜蔥油餅

這個做好一上桌,寶貝們全吃光。咸香的蔥油餅透著南瓜的香味,又酥又軟。

材料:南瓜、面粉、蔥、鹽、油

步驟:

1.南瓜洗凈去皮,去籽切塊。隔水蒸10分鐘,然后把南瓜壓成泥。

2.蒸南瓜的同時將蔥切末備用。

3.和面前在碗里加入南瓜泥、面粉、清水攪勻,和成面團。醒面10分鐘。(我會用醒面的時間做一道紫菜雞蛋湯,吃餅的時候就不會太干)

5.取適量大小的面團,搟成面餅,均勻的涂上油。

6.在面餅上加入蔥花和鹽,然后卷起來,再用搟面杖搟薄。

7.熱鍋入油,放入面餅煎熟,脆脆的南瓜餅就做成啦。

家里有芝麻的,可放些芝麻進去。

清炒南瓜片(清炒的菜,只有南瓜一樣)

材料:食用油,南瓜一小塊,雞精,鹽

做法

1.南瓜去皮,挖籽,切片(不要太薄,不然一煮就爛了一坨了)

2.熱鍋加適量食用油,直接放入南瓜片翻炒

3.加適量水,不宜超過南瓜片,小火煮兩分鐘

4.放入鹽和雞精

5.調些淀粉汁收湯,出鍋。拌大米飯吃,很好吃。www.hcgrag.icu

[時間:2017-10-21]
相關文章
我爱彩票官网